صدای مرا از آشپزخانه‌ی خامه‌ای می‌شنوید...

  • /

    آشپزخامه

  • /

    آشپزخامه

  • /

    آشپزخامه

  • /

    آشپزخامه

  • /

    آشپزخامه

۴ مطلب با موضوع «شیرینی :: شیرینی تر» ثبت شده است

شیرینی نارنجک :دی

 

نون خامه‌ای یا نارنجک :دی رو با این دستور پختم. البته پودر هل دوست نداشتم و نریختم، وانیل نداشتم و نریختم، شیر هم نداشتم بجاش آب ریختم :))

خیلی خیلی شیرینی راحتیه. توصیه می‌کنم حتما درست کنین :) تازه اینایی که من درست کردم از شیرینی بازاری خوشمزه‌تر و خوشخورتر هم بودن 😊

 

 

  • سه شنبه ۲۶ اسفند ۱۳۹۹
  • ۲

تر کاپوچینو


اعتراف‌نامه: کار با خامه برام سخته، سخت! و همیشه این سؤال وجود داره که آیا واقعا می‌ارزه؟


استثنائا این بار سولی خوشمزه‌تر از کاپوچینو شده بود.


+ یک سینی بزرگ شد. یک طبقه‌ی یخچال رو کامل گرفته، منتظرم صدای مامان دربیاد.
+ برای یادآوری خودم: مواد اولیه رو ۲۵% افزایش دادم و داخل سینی ۳۵×۲۵ پختم.

  • سه شنبه ۵ فروردين ۱۳۹۹
  • ۸

شیرینی تر

 

ابتدا این سه تا را می‌پزیم

 

 

سپس از وسط نصف کرده و با آب‌قند کمی نم‌دار می‌کنیم

 

 

سپس روی یک لایه خامه گذارده و لایه‌ی دیگر را روی آن قرار می‌دهیم

 

 

تزئین می‌نماییم

 

 

هر دفعه میگم غلط کردم، غلط کردم، دیگه کیک تزئین نمی‌کنم؛ اما بعد یه مدت باز به سرم می‌زنه و خودمو میندازم تو هچل. اگه الان بیاین خونه‌مون، می‌تونم به صورت تصویری و زنده، انفجار هسته‌ای رو بهتون نشون بدم! جالب اینجاست که از بس مراحل آماده‌سازیش، به خصوص خامه، برام سخته، دیگه به مرحله‌ی تزئین که می‌رسم کم میارم و فقط سنبل می‌کنم که تموم شه بره!

این کیکو هدهد سفارش داده واسه‌ش بپزم، برای روز ازدواج حضرت علی و حضرت فاطمه، به قول معروفِ جدید! روز عشق! البته با چند روز تاخیر :)

شیرینی رو هم درست کردم به عنوان دورخیز برای شیرینی عید غدیر؛ ولی به این نتیجه رسیدم که من غلط بکنم از این کارا بکنم!

و همچنان درجه کیفیشون سه به بالاست!

 

مامان، آقای، حجت خونه نیستن. مهندسم رفته بیرون که مثلا زود برگرده. گفتم یه چیزی بیار بخوریم. میگه بگو چی. گفتم فقط من باید بگم چی؟ خودت نمی‌تونی یه‌بار فکر کنی شام چی بخوریم؟ میگه اگه نگی نمیارم! شام هم نمی‌خورم :|

حالا باز هم "خدایا جی بپزم"های خانوما رو مسخره کنین و براش جوک بسازین!

 

  • سه شنبه ۱۵ مرداد ۱۳۹۸
  • ۳

شیرینی ابری


با این دستور درست کردم، ولی با شش تخم‌مرغ درشت! که از سینی زد بالا و کمی روش خراب شد. دفعه‌ی بعد باید با پنج تا درست کنم. البته برشش سخت بود، شاید بهتر باشه کلا دستور دیگه‌ای رو امتحان کنم.
این عکس رو بعد از برش گرفتم.


اول اون وسیله‌ای که شبیه اره مویی‌یه رو امتحان کردم که کلا ناامیدم کرد! بیست و پنج تومن روش پول دادم :( بعد هم گفتم یه‌ذره یه‌ذره با چاقوهای آشپزخونه ببرم که بازم نشد. از چاقوی اره‌ای هم که کلا توقع نداشتم، اگرچه میگن این مدل برش‌ها رو فقط با چاقوی اره‌ای میشه زد، ولی به قیافه‌ش نمی‌خورد این‌کاره باشه! سال‌ها پیش خریده‌مش و دو سه باری بیشتر ازش استفاده نکردم. اما برخلاف تصورم خیلی خوب همکاری کرد و راحت برش زد :) بدانستم که اهل فن بیخود یه حرفی نمی‌زنن.
اینم آخرشه.


سی و شش تا شیرینی شد. ما میگیم شیرینی ابری یا سولی، تو نت نوشته برشی. بهتره وزن کنم و قیمت تمام شده رو هم محاسبه کنم، بعد بسنجم ببینم می‌ارزه واسه مهمونی یا عید یا مراسمات خودم بپزم یا نه. البته این الان احتمالا شیرینی درجه سه یا حتی پایین‌تر محسوب میشه، ولی میشه سطحشو ارتقا داد به مرور :)

  • سه شنبه ۱۱ تیر ۱۳۹۸
  • ۹